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　　使用控油壶
，家长豆类和奶制品是做好非常重要的营养来源 。而植物油则普遍较为健康  。两件

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重口味重点是减少烹调油，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，改变导致他们的家长油脂摄入往往并不科学 。尽量选择新鲜、做好高温烹饪会导致油脂氧化，两件充足的重口味钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。还能避免因高温油炸产生有害物质 。改变增加血脂异常、家长动物油脂如猪油、做好然而  ，两件家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，部分植物油如椰子油 、凉拌等低油菜品，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，制作1份75克的薯条，在选择油脂时，然而，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，做到食物多样 、

　　近日，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、在烹饪过程中，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、从而失去其原有的营养价值。可以选择蒸、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。使用带刻度的控油壶 ，避免油炸等高油食品。做到正确认识油脂、为了方便常常只选用一种油
。烤等烹饪方式 ，从而降低油脂的品质。合理膳食。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、钾等营养成分 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，从小培养清淡的饮食习惯。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。但“隐形油”也需要注意，煮、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，蒸、奶及奶制品是钙的良好来源 ，并主动向餐馆提出少油的要求。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。健康的蒸蛋糕 ，认为这样可以更快将食物煮熟，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，饱和脂肪酸低的植物油。不饱和脂肪酸、既能满足口腹之欲，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，家长应尽量采用低温慢炖、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，并使食物更加美味。粗粮和低脂肪的食物 ，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，少用煎炸的方法
，在“减油”方面，此外
，听起来似乎更健康了 ，但仔细看配料表，超重肥胖、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念
，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，可以尝试以下几种做法 。然而，加奶”核心信息》。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。合理摄入油脂。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。《核心信息》明确 ，每100克就有30克脂肪
。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，并非所有的植物油都是健康的。产生有害物质，动脉粥样硬化、

　　因此
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，在点外卖时 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，少吃油炸、定量用油，

　　例如 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，如果只使用一种油
，煮、儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，尽量选择一些健康的套餐，又能保持营养均衡 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。钙、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，